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按蒸發(fā)方式分：自然蒸發(fā)即溶液在低于沸點溫度下蒸發(fā)，如海水曬鹽，這種情況下，因溶劑在溶液表面汽化，溶劑汽化速率低。沸騰蒸發(fā)將溶液加熱至沸點，使之在沸騰狀態(tài)下蒸發(fā)。工業(yè)上的蒸發(fā)操作基本上皆是此類。
　　按加熱方式分：直接熱源加熱它是將燃料與空氣混合，使其燃燒產生的高溫火焰和煙氣經噴嘴直接噴入被蒸發(fā)的溶液中來加熱溶液、使溶劑汽化的蒸發(fā)過程。間接熱源加熱容器間壁傳給被蒸發(fā)的溶液。即在間壁式換熱器中進行的傳熱過程。
　　按操作壓力分：可分為常壓、加壓和減壓蒸發(fā)操作。這對于熱敏性物料，如抗生素溶液、果汁等應在減壓下進行。而高粘度物料便應采用加壓高溫熱源加熱進行蒸發(fā)。
　　按效數(shù)分：可分為單效與多效蒸發(fā)。若蒸發(fā)產生的二次蒸汽直接冷凝不用利用，稱為單效蒸發(fā)。若將二次蒸汽作為下一效加熱蒸汽，并將多個蒸發(fā)器串聯(lián)，此蒸發(fā)過程即為多效蒸發(fā)。不管是何種類型的蒸發(fā)器，都是為生產制作做貢獻的，為了保障它的優(yōu)良性能，我們要做好相應的檢測和養(yǎng)護的工作措施。